Mein Abendessen: Spaghetti in cremiger Zitronen-Zucchini-Sauce

Wenn es mal schneller gehen muss

Ein schnelles Abendessen, Mengen für zwei Personen:

Einen großen Zucchino in nicht zu große und nicht zu kleine Würfel schneiden. Ebenso mit einer roten Zwiebel verfahren, Knoblauch fein hacken.

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Derweil Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Zucchini dazugeben und auf kleine Flamme reduzieren. Mit geriebenem Parmesan und etwas Pfeffer würzen, Einen Becher Crème fraîche zugeben, mit Zitronensaft und den Zesten einer Zitrone würzen. Alles gut durchziehen lassen, mit Parmesan, Pfeffer, Zitronensaft und ggf. Salz abschmecken.

Mit den abgetropften Nudeln vermischen, Basilikum, Parmesan und Pfeffer drauf, fertig und guten Appetit.

Auf dem Bild sehen Sie noch einige Chiliflocken, das muss aber nicht sein.

Wer kommt?

Dieses Rezept ist Teil meiner Serie „Wer kommt?“ und wurde dementsprechend auf twitter vorgestellt.

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