Mein Abendessen: Gebratene Mie-Nudeln mit Gemüse und Steaktstreifen

Chinatown zuhause

Dieses Abendessen schmeckt wie vom guten China-Imbiss:

Eine Zwiebel in Streifen schneiden, zwei Knoblauchzehen fein hacken. Gemüse nach Wahl in Streifen schneiden. Hier sind es Lauchzwiebel, Karotte und Spitzpaprika. Mie-Nudeln nach Packungsanleitung gar kochen.

Steak in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl – Rapsöl oder z.B. auch Erdnussöl – bei sehr hoher Hitze kurz anbraten, sie sollen richtig englisch bis bleu sein. Beiseite stellen.

In die gleiche Pfanne noch etwas Öl geben, Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz anbraten. Gut abgetropfte Mie-Nudeln zugeben, umrühren, mit einem ordentlichen Schuss Sojasauce ablöschen. Gemüse zugeben und unter gelegentlichem Rühren alles anbraten. Wenn das Gemüse noch knackig ist, Fleisch zugeben und bei etwas niedrigerer Hitze erwärmen.

Mit Pfeffer, Chilisalz und Sojasauce abschmecken.

In Schalen geben und z.B. mit in Ringe geschnittenen Chili-Schoten, Frühlingszwiebeln und nach Geschmack Koriander bestreuen.

Das Rezept können Sie gut variieren:

  • Statt Rindersteak kann man Schweinefleisch (Filet, Schnitzel, Minutensteaks…) Huhn, Tofu, Garnelen oder einfach mehr Gemüse nehmen.
  • Auch bei den Gemüsesorten sind sie nicht festgelegt. Probieren Sie z.B. auch Zucchino oder Pilze. Sojasprossen passen auch sehr gut.
  • Probieren Sie beim Aufpeppen herum und geben Sie z.B. noch Sesam dazu. Auch Limettensaft oder einige Spritzer Fischsauce machen sich gut.
  • Es soll Low-Carb sein? Nehmen Sie Shirataki Nudeln!

Wer kommt?

Dieses Rezept habe ich auch in meiner Serie „Wer kommt?vorgestellt.

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