Paleo AIP ist eine AIP (Auto Immun Protokoll) Variante der Paleo Ernährung, bei der auf Lebensmittel verzichtet wird, die allergene Effekte haben. Damit soll der Körper bei der Bekämpfung von Autoimmunerkrankungen wie z.B. Multiple Sklerose oder Morbus Crohn oder auch Rheuma unterstützt werden.
Ausgeschlossen sind bei Paleo AIP insbesondere folgende Lebensmittel:
- Alle Sorten Getreide (auch Roggen, Reis, Mais etc)
- Pseudogetreide (wie Amarant, Quinoa)Eier
- Hülsenfrüchte (z.B. Bohnen, Linsen)
- Alle Nachtschattengewächse (z.B. Tomaten, Paprika, Chili, Kartoffeln, Auberginen)
- Alle Milchprodukte
- Nüsse
- Alle Samen (beinhaltet auch Kaffee, Kakao, und aus Samen gewonnene Gewürze)
- Süßstoffe und Süßungsmittel (auch Stevia)
- Alkohol
- Emulgatoren, Verdickungsmittel und andere künstliche Zusatzstoffe
Auch auf die Einnahme nichtsteroidale Antirheumatika (z.B. Ibuprofen) soll verzichtet werden.
Die Ernährung basiert dementsprechend dann auf folgenden Lebensmitteln:
- Gemüse
- Obst
- Fermentierte Lebensmittel (Sauerkraut, am besten selbstgemacht)
- Hochwertiges Fleisch (Bio Rindfleisch, Wild, klassische Rassen wie Schwäbisch-Hallisches Hausschwein, dazu auch Innereien dieser Tiere wie Leber, Nieren, Hirn)
- Fisch und Meeresfrüchte
- Hochwertige Fette (Fett von Weidetieren, Olivenöl, Avocadoöl, Kokosfett, Fischöl)
Die Lebensmittelliste ist damit noch strikter als bei den meisten anderen Formen der Paleo Ernährung.
Für Menschen, die Probleme mit Autoimmunerkrankungen haben, kann diese Ernährung durchaus geeignet sein. Im Alltag ist sie aber recht schwierig umzusetzen.
Eine Liste mit weiteren Ernährungskonzepten finden Sie hier.