In diesem PDF Kochbuch der Landwirtschaftskammer NRW gibt es nicht nur Kartoffelrezepte, sondern auch noch viele Hintergrundinfos zur Kartoffel.
Folgende Rezepte sind dabei:
Suppen:
Kartoffelcremesuppe
Kartoffelsuppe mit Sauerkraut
Vorspeisen:
Kartoffel-Terrine
Beilagen:
Gefüllte Knödel
Kümmel-Kartoffeln
Pommes frites vom Blech
Kleine Gerichte:
Kartoffelgratin
Kartoffelpfannkuchen mit grüner Sauce
Kartoffelpastete
Kartoffelkuchen vom Blech
Rheinischer Pillekuchen
Hauptgerichte:
Kartoffelgulasch
Kartoffelauflauf mit Gemüse
Kerbel-Kartoffeln
Pellkartoffeln mit Specksauce
Pikanter Kartoffelpudding
Ungarischer Kartoffelauflauf
Warmer Kartoffelsalat mit Speck
Kuchen:
Kartoffel-Apfelkuchen
Nachspeise:
Süßer Kartoffelauflauf