Rezept: Schneller Radieschensalat

Beilagensalat für zweiPersonen:

Zwei Bund Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Vier Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Eine Vinaigrette aus Apfelessig (4 EL), Limettensaft, Rapsöl (6 EL), etwas Senf, Pfeffer und Salz zu einer Emulsion verrühren.

Radieschen mit dem Dressing verrühren, mit Kresse bestreuen und servieren.

Passt zu Kurzgebratenem und Gegrillten.

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