Zwiebeln in Rapsöl andünsten, Hackfleisch, Chilischoten und Knoblauch dazu und anbraten. Auberginen dazu, Wasser angießen und einkochen lassen.
Mit Sojasauce, Organo und Café de Paris Gewürz abschmecken.
Frischer Koriander dazu und servieren.
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