Eine bequeme Methode, Spargel zuzubereiten, nicht nur, wenn Sie viele Gäste haben:
Je Päckchen und Person brauchen Sie:
- ca. 500g weißen oder lila Spargel
- einen Teelöffel Butter
- einige Spritzer Zitronensaft
- eine Fingerspitze Zucker
- eine Fingerspitze Salz
- ein Schuss Wasser
Den Spargel gut schälen und von holzigen Stellen befreien.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Aus Alufolie ein Päckchen formen, den Spargel hineingeben. Mit je einer Prise Zucker und Salz bestreuen, mit einem Schuss Wasser begießen, einige Spritzer Zitronensaft dazugeben und zum Schluss die Butter. Das Päckchen gut verschließen. Jeder Esser bekommt sein eigenes Spargelpaket.
In den vorgeheizten Ofen geben und die Temperatur auf 180 Grad reduzieren. Nach 40 Minuten ist der Spargel gar, aber deutlich knackiger als bei der klassischen Zubereitung in Wasser oder Dampf. Servieren Sie ihn im Päckchen, das dann jeder selbst am Tisch öffnet.
Tipps:
- Probieren Sie zuerst bei einem Päckchen, ob er gar ist.
- Sie können ruhig zwei Roste in den Backofen stellen, so ist es kein Problem, bis zu 12 Portionen auf einmal zuzubereiten.
- Experimentieren Sie mit Weißwein statt Wasser oder einigen zusätzlichen Kräutern im Päckchen – z.B. Kerbel.
- Wenn Sie statt Butter Rapsöl oder Olivenöl nehmen, ist das Gericht vegan.
Eine Antwort auf „Rezept: Spargel im Alupäckchen aus dem Ofen“