Rezept: Artischocke zum Snacken

Artischocken sind sehr gesund und können eine tolle Alternative zu Chips und Co. sein.

Einfach ganze Artischocken in reichlich gesalzenem Wasser zusammen mit ordentlich Zitronensaft ca. 25 bis 30 Minuten kochen.

Dann einfach die Artischocke servieren, die Blätter abziehen und ablutschen – wenn man mag, zusammen mit einem Dip, z.B. Kräuterquark.

Danach das Heu entfernen und den Artischockenboden genießen oder zur späteren Verwendung aufheben.

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