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Rezept: Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons
Geht schneller als gedacht, für vier Personen: 400g Kalbfleisch (Schnitzel) 400g Champignons 400ml Sahne 400ml Kalbsfond 1 Schalotte Öl Butter Pfeffer Schalotte fein würfeln, Kalbsfleisch in sehr feine Streifen schneiden, Champignons nach Geschmack zerkleinern. Schalotte in etwas Öl und Butter bei nicht zu hoher Temperatur glasig werden lassen. Kalbsfleisch dann darin bei etwas höherer Hitze … „Rezept: Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons“ weiterlesen
Severin Tatarczyk