Rezept: Mayonnaise ohne Fett

Zugegeben, eine echte klassische Mayonnaise ist das nicht, schmeckt aber auch sehr gut und ist ein Ersatz, wenn man insbesondere auf Fett verzichten will.

Man braucht

  • 2 hartgekochte Eier
  • 100g fettfreier Quark oder Hüttenkäse (wahlweise auch fettfreier Frischkäse)
  • 1 Teelöffel Dijon Senf
  • Salz, Pfeffer

Die Eier sehr fein würfeln, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark und dem Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dieser Mayonnaisen-Ersatz ist für die meisten Low-Carb und Low-Fat Ernährungskonzepte gut geeignet und passt auch in die Dukan Diät.

Schmeckt gut zu Fleisch (Roastbeef) und Gemüse, ist aber auch als Dipp oder Brotaufstrich geeignet.

Kommentar verfassen