Das dürfte einer der einfachsten Salate der Welt sein, den wirklich jeder hinkriegt. Das Rezept haben wir bei Tracy Anderson gefunden.
Je Portion braucht man
- zwei große Bund Blattpetersilie
- ein Esslöffel Zitronensaft (am besten frisch gepresst)
Einfach die Blätter der Petersilie abzupfen, grob hacken und mit dem Zitronensaft marinieren.
Diesen Salat können Sie sich jeden Tag zubereiten – und er ist ein guter Ausgleich, wenn Sie sich sonst gerade ungesund ernährt haben.
Dieser Salat passt in viele weitere Ernährungskonzepte: so ist er auch für die Steinzeiternährung geeignet oder auch in der Dukan Diät ab Phase 2, also an den Tagen, an denen auch Gemüse gegessen werden darf.