Sauarzt ist ein altes Schimpfwort für einen Kurpfuscher.
Manchmal wird es im ländlichen Raum als Synonym für Tierarzt verwendet.
Im bayerischen ist es entweder ein Schimpfwort oder eine Anerkennung für einen Arzt.
Der Dr. Huber ist ein Sauarzt, der hat dem Winkler Toni mit bloßer Hand den Blinddarm rausgerissen!