Bei E 180 handelt es sich um Litholrubin BK.
Der Zusatzstoff gehört zu Stoffklasse F, also den Farbstoffen.
E 180 ist nur für essbare Käserinde zugelassen, die durch den Farbstoff rot gefärbt wird. Litholrubin BK gilt als unbedenklich. Nur sehr selten werden allergische Reaktionen beobachtet.
Nach unserer Einschätzung ist E 180 unbedenklich, außer Sie haben oft Probleme mit Allergien.