Bei E 102 handelt es sich um Tartrazin. Der Zusatzstoff gehört zu Stoffklasse F, ist also ein Farbstoff.
Nach unserer Einschätzung ist E 102 eher zu vermeiden, da es allergieauslösend und damit für Allergiker problematisch ist. Auch für Hyperaktivität bei Kindern und Schlafstörungen wird es verantwortlich gemacht.
Tartrazin kann man auch zum Färben, z.B. von Wolle, verwenden. Man kann es z.B. bei Amazon kaufen.