Mein Basisrezept für eine deftige Kartoffelsuppe, etwa 10 Portionen. 2kg bis 2,5kg mehlig-kochende Kartoffeln 500g fein gewürfelter Speck 1/4 Sellerieknolle zwei Stangen Lauch drei Möhren drei Zwiebeln Olivenöl Pfeffer leichte Gemüsebrühe (am besten selbstgemacht, notfalls Brühepulver) Die Kartoffeln schälen und in unterschiedlich große Stücke schneiden. Eine größere Kartoffel sehr fein würfeln und zur Seite legen. … „Rezept: Severins Kartoffelsuppe“ weiterlesen