Dieser Blumenkohlauflauf ist eine schnelle, vegetarische Variante mit Tiefkühl-Gemüse, für zwei Personen:
- 750g bis 1000g Blumenkohlröschen, TK (eher kleine Röschen)
- 200ml Sahne
- Walnüsse nach Geschmack
- 150 Gratinkäse
- Olivenöl
- Pfeffer, Salz
Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben, Backofen auf 180° stellen, die Hälfte Walnüsse in die Form geben, den Blumenkohl darüber verteilen, mit der Sahne übergießen und dann den Rest der Walnüsse darüber geben.
Gut 15 Minuten in den aufgeheizten Backofen stellen, dann alles einmal umrühren und testen, ob die Röschen jetzt getaut sind, sonst nochmals kurz warten.
Den Käse gleichmäßig auf der Auflaufform verteilen und mindestens 10 Minuten gratinieren.
Tipp
- Wenn Sie es sehr würzig mögen, geben Sie zum Gratinkäse etwas Blauschimmelkäse dazu
- Sie können den Auflauf auch mit Speckwürfeln zubereiten, dann ist er eben nicht mehr vegetarisch.