Rezept: Eichhörnchen-Sahne-Sauce mit Pilzen

Diese Eichhörnchen Sauce passt perfekt zu Pasta, aber auch zu Semmelknödel und Reis (Bild).

Sie brauchen zunächst zwei große oder drei kleine Eichhörnchen, die man abzieht, ausnimmt und dann im Schnellkochtopf 20 Minuten kocht – oder in einem anderen Topf entsprechend länger, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Dann das Fleisch von den Knochen lösen und fein hacken.

  • 250g frische Pilze, in Scheiben geschnitten, z.B. Champignons
  • 4 Esslöffel Butter
  • 1 große Schalotte, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 500ml Sahne
  • ½ Becher saure Sahne, geteilt
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Teelöffel frisches Basilikum, fein geschnitten
  • 1 Teelöffel Blattpetersilie, fein geschnitten

Die Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen und die gewürfelten Schalotten hinzufügen. Rühren, bis die Schalotten glasig sind. Die in Scheiben geschnittenen Pilze und den Knoblauch hinzufügen und weich dünsten. Das Eichhörnchenfleisch in die Pfanne geben und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Die saure Sahne, die Sahne und die Worcestershire-Sauce einrühren und 3 bis 5 Minuten weiterrühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Geschmack überprüfen. Die frischen Kräuter und Käse in die Pfanne geben und unterrühren.

Zu Nudeln, Reis oder Semmelknödeln servieren.

iOS 6: Google Maps statt iOS Maps verwenden

Die Apple eigene Maps-App in iOS 6 erntet derzeit vernichtende Kritiken und scheint wirklich einige grobe Schnitzer zu enthalten, wie der schöne Tumbler-Blog theamazingios6maps zeigt.

Hier aber eine Anleitung, wie man auf dem iPhone 5 und anderen iOS 6 Devices die Webversion von Google Maps einbinden kann:

  1. Standortzugriff gewähren: Einstellungen > Allgemein > Standort und Datenschutz zurücksetzen.
  2. Dann mit Safari auf maps.google.de surfen. Die Anfrage nach der Verwendung der aktuellen Ortsdaten bestätigen. Wenn die Kartenansicht komplett geladen ist, unten auf das Sharing-Symbol tippen und „Zum Home-Bildschirm“ wählen.
  3. Einen Namen für die „App“ vergeben.

Jetzt ist die die online Version von Google Maps direkt verfügbar. Wohl bekomm’s.

Was am 21. September in Bonn passiert ist

Für diese Seite sind noch keine Inhalte hinterlegt, aber diese folgen bald. Sie wissen, was am 21. September in Bonn passiert ist? Dann schreiben Sie uns doch!

Köpfe: Atom Ziniewicz

Atom Ziniewicz war ein hinsichtlich seiner Herkunft nicht erfasster Mann (34), der am 21. September 2012 in Healy (AK) von der Polizei erschossen wurde.

Köpfe: Jeremiah Kelly

Jeremiah Kelly war ein weißer Mann (31), der am 21. September 2012 in Hollywood (FL) von der Polizei erschossen wurde.

Dokumentiert: Trump auf twitter – 21. September 2012

Der 21. September 2012 war ein Freitag und der 1237. Tag von Donald Trump beim Kurznachrichtendienst twitter. Er schrieb an diesem Tag 12 Tweets, die zusammen insgesamt 6.971 Likes sowie 8.088 Retweets erhielten. Die tweets finden Sie hier bald.