Was sind eigentlich die besten Dinge, die ich bis jetzt gegessen habe? Der Versuch einer spontanen Rekonstruktion, die ich fortsetzen werde:
- Hechtsuppe mit Malz und Karotten (Restaurant C, Tampere März 2014)
- Linsensalat mit verschiedenen Ölen, Essigsorten und etwas Creme fraiche (auf einer privaten Geburtstagsfeier in Bonn, 2011)
- Algensalat (Gosch, Wenningstedt, Sylt 2009)
- Kalbsrücken (taku, Köln, 2008)
- Thunfisch-Tatar (Kamijo, Bonn, 2006)
- Tafelspitz (Plachutta Hietzing, Wien, 2003)
- Pasta mit Tomatensauce (irgendwo in den sardischen Bergen, privat, 2001)
- Entenbratwurst (Zur Iphöfer Kammer, Iphofen 2001)
- Getrüffeltes Kartoffelpüree (Hinkfuss am Dorfteich, Sylt, 2000)
- Gemüseschaumsuppe im Glas (Steirereck, 1999)
- Überbackene Austern mit Koriander (Restaurant in New Orleans, 1994)