Hier entsteht eine Liste mit den Nationalgerichten verschiedener Länder.
A
- Abchasien
Maisbrei – ähnlich wie Polenta – mit scharfer Sauce. - Afghanistan
Qabuli Pulau (Kabuli Palau ), ein Reisgericht (Pilaw) mit Rosinen, Karotten und Lamm. Daneben gibt es in den einzelnen Regionen andere beliebte Gerichte. - Ägypten
Ful (auch Fuul, Foul), ein Bohnengericht. - Albanien
Fergese Tirane, ein Auflauf mit Paprika, Tomaten und Schafskäse. - Algerien
Couscous in verschiedenen Variationen. - Andorra
Trinxat, ein Gericht aus Kartoffeln und Weißkohl. - Angola
Feijoada, ein Eintopf aus Bohnen und Fleisch; meist Schwein oder Rind. Ist an sich ein portugiesisches Gericht; Muamba. - Antigua und Barbuda
Pepper Pot, ein scharfer Eintopf mit Gemüse und Schweinefleisch. - Äquatorialguinea
Poulet à la sauce aux arachides, Huhn mit Erdnussauce, sowie in Bananenblättern gegrillter Fisch mit Mbika. - Argentinien
Natürlich Steaks in jeder Form und Locro, ein gut gewürzter Eintopf aus Mais, Bohnen, Kürbis und – sic! – Rindfleisch. - Armenien
Chach, ein Eintopf mit Kuh- oder Lammhaxe. - Aruba
Keshi Yena, ein Käseauflauf mit Hühnchen und Gemüse. - Aserbeidschan
Plow, ein Reisgericht (Pilaw) mit zumeist Lammfleisch, Gemüse, Pinienkernen und Trockenobst. - Äthopien
Doro Wot (an Festtagen), ein Eintopf mit Huhn. Sonst Injera, ein Brot aus Teff-Mehl. - Australien
Pavlova, eine mit Sahne und Früchten gefüllte Torte aus einer Baisermasse.
B
- Bahamas
Conch, eine Schneckenart, die in verschiedenen Variationen zubereitet wird. - Bahrain
Machboos Ala Djaj, das ist gewürzter Reis mit Huhn. - Bangladesh
Ilish, eine Heringsart in verschiedenen Variationen, z.B. in Reisgerichten. - Barbados
Fliegender Fisch mit Cou-Cou, einem Gericht aus Okra und Maismehl - Belgien
Moules Frites (Muscheln mit Pommes Frites) in ganz Belgien. In Flandern zudem Waterzoi, ein deftiger Eintopf. - Bolivien
Salteñas; Empanadas (Teigtaschen) mit einer Gemüse-Fleisch-Füllung. - Bosnien-Herzegowina
Pita; hier eine Art Strudelauflauf. - Brasilien
Wie in Angola isst man gerne Feijoada, einen ursprünglich portugiesischen Eintopf aus Bohnen und Fleisch, meist Rind. Dazu serviert man hier Reis und Gemüse. - Bulgarien
Duvec, ein Fleisch-Gemüseeintopf, sowie Bob Tschorba, eine Bohnensuppe.
C
- China
Ein landesweites Nationalgericht gibt es nicht; grob kann man sich merken: Der Osten isst sauer, der Westen ist scharf, der Süden isst süss, der Norden isst salzig. - Costa Rica
Gallo Pinto
D
- Dänemark
Flæskesteg: Schweinebraten mit Schwarte aus dem Ofen, der mit Kartoffeln und brauner Sauce gegessen wird. - Deutschland
Auch die deutsche Küche ist regional sehr unterschiedlich. Was aber im ganzen Land beliebt ist, ist Sauerkraut – nicht umsonst heißen wir in vielen Ländern „Krauts“. Und so kann man Sauerkraut mit Eisbein und/oder Wurst durchaus als deutsches Nationalgericht bezeichnen. Mehr dazu kann man hier nachlesen.
E
- Estland
Verivorst (Blutwurst) serviert mit Mulgikapsad (Sauerkraut).
F
- Fidschi
Kokoda, mit Limetten mariniertes Fischfilet. - Finnland
Die Finnen selbst haben anlässlich des 100. Geburtstag des Landes Roggenbrot zum Nationalgericht gewählt. - Frankreich
Pot au Feu, das ist ein geschmortes Rindfleischgericht, das in Abwandlungen in ganz Frankreich beliebt ist.
G
- Gabun
Poulet au Nyembwe (Moambe) - Griechenland
Fasolada, Moussaka.
I
- Indien
Curry, das regional sehr unterschiedlich ausfallen kann. - Indonesien
Rendang - Iran
Tschelo Kabāb (Kebab). - Irland
Irish Stew, ein Eintopfgericht. - Island
Hangikjöt (Lamm), Hákarl (fermentierter Hai). - Israel
Falafel; Shakshuka. - Italien
Pasta in allen Variationen.
J
- Japan
Sushi, Sashimi, Tempura, Miso Suppe - Jordanien
Mansaf
K
- Kasachstan
Beshbarmak, ein Gericht aus Kartoffeln, Teigstücken, Zwiebeln und Fleisch, wobei je nach Region Rind, Lamm oder Pferdefleisch verwendet wird. - Kirgistan
Laghman - Kongo (Demokratische Republik)
Mwambi - Kongo (Republik)
Mwambe - Kosovo
Flia, eine Art Pastete, die über offenem Feuer zubereitet wird. - Kroatien
Cevapcici . - Kuba
Ropa vieja.
L
- Lettland
Putra (Gerstensülze) - Libanon
Taboule, ein Couscous-Salat. - Liechtenstein
Rebl (Ribel), ein Gericht aus Maismehl. - Litauen
Cepelinai (gefüllte Kartoffelklöße) - Luxemburg
Judd mat Gaardebounen (Schweinenacken mit Bohnen)
M
- Malta
Lampuki (Goldmakrele), z.B. gegrillt oder Fenek (Kaninchen) in jeder Form. - Mazedonien
Tavče gravče, überbackene Bohnen. - Moldawien
Drob (Teigtaschen mit Hammelinnereien) - Monaco
Barbajuan, das sind kleine gefüllte Teigtaschen, die in Monaco anders als sonst mit Kartoffeln gefüllt werden. - Montenegro
Karpfen mit Pflaumen.
N
- Neuseeland
Wie auch in Australien Pavlova, eine mit Sahne und Früchten gefüllte Torte aus einer Baisermasse. - Nicaragua
Gallo Pinto. - Niederlande
Stamppot – Kartoffel-Gemüse Eintopf. - Norwegen
Får i kål – Norwegischer Hammel-Kohl-Eintopf.
O
- Österreich
Wiener Schnitzel mit Erdäpfelsalat; Tafelspitz.
P
- Polen
Bigos, ein Eintopf mit Sauerkraut und verschiedenen Fleischsorten. - Portugal
Bacalhau (Stockfisch)
R
- Rumänien
Mici: gegrillte Hackfleischröllchen; Mămăligă: ein Maisbrei. - Russland
Schtschi, eine Kohlsuppe; Pelmeni, das sind kleine mit Fleisch gefüllte Teigtaschen sowie Bliny (kleine Pfannkuchen). Außerdem Kaviar und Vodka.
S
- San Marino
Torta Tre Monti (Torte der drei Berge) - Schweden
Köttbullar (Hackfleischbällchen). - Schweiz
Käsefondue - Serbien
Djuvec Reis. - Slowakei
Bryndzové halušky (Brimsennocken). - Slowenien
Ajdovi zganci (Heidensterz), ein Gericht aus Buchweizenmehl, Grieben und Öl. - Spanien
Paella. - Sudan
Ful. - Swasiland
Huhn mit Pap, einem Maisbrei.
T
- Thailand
Phat Thai. - Tonga
Lu, ein Gericht mit Hackfleisch und weiteren Zutaten wie Kokosmilch, Zwiebeln und Tomaten, das in Taro- und Bananenblätter gewickelt in einem Erdofen gegart wird. - Trinidad und Tobago
Callaloo, eine Suppe auf Basis von Taro-Blättern, Okra und Kokosnussmilch. Oft wird noch Fleisch dazu gegeben und sie wird wie ein Eintopf eingekocht. - Tschechien
Vepřo-Knedlo-Zelo, das ist Schweinefleisch-Knödel-Kraut. - Türkei
Kury Fasulye, ein Bohneneintopf, sowie Grillgerichte.
U
- Ukraine
Borschtsch, eine Gemüsesuppe, die meist mit roter Beete zubereitet wird. - Ungarn
Pörkölt – das, was wir als Gulasch bezeichnen. - Uruguay
Chivito: Filetsteak mit Mozzarella, Tomatenscheiben, Mayonnaise, Oliven, gekochtem Schinken und hart gekochten Eiern oder Spiegelei im Brötchen oder Fladenbrot serviert. - Usbekistan
Laghman
V
- Vatikanstadt
Hier gibt es kein Nationalgericht, gegessen wir meist italienisch. - Venezuela
Abellón criollo: Zerpflücktes Rindfleisch mit gedünsteten schwarzen Bohnen, Reis und gebratenen Kochbananen. - Vereinigtes Königreich
Auch im vereinigten Königreich ist es schwer, ein einheitliches Nationalgericht zu finden. In Wales ist es Cawl, ein Eintopf aus Lamm und Lauch. In Schottland isst man Haggis, gefüllten Schafsmagen. Nordirland ist hinsichtlich seiner Küche eher an Irland ausgerichtet und in England dürfte es das Roastbeef sein. In ganz Großbritannien ist aber Fish and Chips beliebt. - Vietnam
Pho, die scharfe Nudelsuppe mit Fleisch.
W
- Weißrussland
Draniki, eine Art Kartoffelpuffer.
Z
- Zentralafrikanische Republik
Ein echtes Nationalgericht gibt es nicht, oft gegessen wird jedoch ein Brei aus Maniok. - Zypern
Kleftiko, mit Kartoffeln im eigenen Saft gegartes Ziegen- oder Lammfleisch; idealerweise aus dem traditionellen Lehmofen.
Hier haben wir noch eine Liste mit Nationalgetränken.
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