Auch wenn viele es abschreckend finden werden, es ist alles andere als unüblich, Pferdefleisch zu essen.
So wird der typische rheinische Sauerbraten traditionell aus Pferdefleisch zubereitet. In der Schweiz sind Mostbröckle aus Pferdefleisch beliebt, in Bayern wird auch Leberkäse aus Pferdefleisch zubereitet.
Pferdefleisch enthält viel Eisen und ist magerer als Rindfleisch.
In den Hauptrichtungen des Islam ist der Verzehr von Pferdefleisch erlaubt, im Judentum ist das Verspeisen von Pferden hingegen verboten.
In den USA gibt es inzwischen eine verbreitete Bewegung, die den Verzehr von Pferdefleisch verbieten will und auch schon in den ersten Bundesstaaten wie Kalifornien erfolgreich war.
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