Schlagwort: omelette

Dieses Rezept ist für die Sirtfood Diet nach Googins und Matten geeignet.

Für dieses Omelette benötigen Sie je Portion:

• 50g Bacon in Scheiben
• 3 Eier
• 35g Radicchio oder roten Chicorée
• 5g Petersilienblätter
• 1 Teelöffel extra vergines Olivenöl

Den Bacon in dünne Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne kross braten. Derweil die Eier verquirlen und Radicchio und Petersilie fein schneiden.

Wenn der Bacon kross ist, Olivenöl in die Pfanne geben, Hitze reduzieren und die Eimasse zugeben. Mit Radicchio und Petersilie bestreuen und bei geringer Hitze stocken lassen – Tipp: geht zugedeckt besser. Wenn es gestockt ist, servieren und nach Geschmack noch pfeffern und mit Petersilie garnieren.