Dieses Rezept ist Teil der Sirtfood-Diät nach Goggins und Matten, eignet sich aber für alle, die sich gesund ernähren wollen.
- 10g getrocktnete Wakame Algen (am einfachsten Instant Qualität)
- 1 Liter Gemüsebrühe (am besten selbstgemacht)
- 200g Shitake Pilze, in Scheiben geschnitten
- 120g Miso Paste
- 400g Tofu natur, in Würfel geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Tai-Chili, gehackt
Wakame – falls erforderlich – nach Packungsanleitung einweichen.
Brühe zum Kochen bringen, die Pilze zugeben und für 1-2 Minuten köcheln lassen.
Derweil die Miso-Paste in einer Schüssel mit einer kleinen Menge der warmen Brühe auflösen, zusammen mit dem Tofu wieder in den Topf geben, nicht mehr kochen lassen.
Wakame, Frühlingszwiebeln und Tai-Chili zufügen, nochmals umrühren und servieren.
Dieses Rezept ist vegan und auch für Suppendiäten geeignet.
Tipp: Wenn Ihnen die Tai Chili in dieser Suppe zu scharf ist, entfernen Sie vorher die Kerne!
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