Rezept: Sobanudel Salat

Dieser Salat ist für den Sirtfood Ernährungsplan nach Goggins und Matten geeignet, schmeckt aber auch so sehr gut und kurbelt die Sirtuine in Ihrem Körper an!

Für eine Portion:

  • 50g Soba-Nudeln (auf einen hohen Buchweizenanteil achten, gut sind z.B. diese hier)
  • eine große Hand voll Rucola, gewaschen und geputzt
  • eine kleine Hand voll Basilikum, gewaschen und geputzt
  • 8 Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 10 Oliven
  • 1 Esslöffel bestes Olivenöl
  • 20g Pinien

Soba Nudeln nach Packungsanleitung kochen, mit allen Zutaten vermischen.

Tipps

  • Pinien zuletzt darüber streuen
  • Pinien vorher leicht in einer beschichteten Pfanne anrösten

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