Dieser Salat ist für den Sirtfood Ernährungsplan nach Goggins und Matten geeignet, schmeckt aber auch so sehr gut und kurbelt die Sirtuine in Ihrem Körper an!
Für eine Portion:
- 50g Soba-Nudeln (auf einen hohen Buchweizenanteil achten, gut sind z.B. diese hier)
- eine große Hand voll Rucola, gewaschen und geputzt
- eine kleine Hand voll Basilikum, gewaschen und geputzt
- 8 Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 10 Oliven
- 1 Esslöffel bestes Olivenöl
- 20g Pinien
Soba Nudeln nach Packungsanleitung kochen, mit allen Zutaten vermischen.
Tipps
- Pinien zuletzt darüber streuen
- Pinien vorher leicht in einer beschichteten Pfanne anrösten