Rezept: Tracy Andersons Petersiliensalat

Das dürfte einer der einfachsten Salate der Welt sein, den wirklich jeder hinkriegt. Das Rezept haben wir bei Tracy Anderson gefunden.

Je Portion braucht man

  • zwei große Bund Blattpetersilie
  • ein Esslöffel Zitronensaft (am besten frisch gepresst)

Einfach die Blätter der Petersilie abzupfen, grob hacken und mit dem Zitronensaft marinieren.

Diesen Salat können Sie sich jeden Tag zubereiten – und er ist ein guter Ausgleich, wenn Sie sich sonst gerade ungesund ernährt haben.

Dieser Salat passt in viele weitere Ernährungskonzepte: so ist er auch für die Steinzeiternährung geeignet oder auch in der Dukan Diät ab Phase 2, also an den Tagen, an denen auch Gemüse gegessen werden darf.

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